Uruchomienie już w kolejnym roku...
Atlas Smaków to opowieść o najdziwniejszym, najbardziej ekstremalnym i obrzydliwym jedzeniu na świecie. Pokazujemy to jedzenie, opowiadamy historię potraw i dajemy je skosztować gościom wystawy. Szukamy granic obrzydliwości.
Atlas Smaków jest również opowieścią o jedzeniu w ogóle. O tym jak historia i przestrzeń, w której żyjemy wpływają na nasze preferencje żywieniowe, bo przecież wszyscy mamy jednakowe podniebienia i żołądki. Szukamy odpowiedzi na pytanie jak bardzo pożywienie powiązane jest z kulturą miejsca z którego pochodzi.
Zastanawiamy się dlaczego np. amator kimchi (kiszona kapusta pekińska pochodząca z Korei) ma problem z naszą polską kapustą kiszoną. Przecież jedno i drugie jest kiszonką.
